Omelete

Comidinha Rápida e Extemamente Saborosa.
Hoje,no nosso segundo dia de blog vou ensinar a vocês duas receitas super  simples e demasiado saborosa,ambas com o ingrediente base; os ovos.

Meus amigos solteiros adoram essas duas receitas!

Omelete

Ingredientes


2 ovos --

1/2 xícara (chá) de queijo prato, ralado;

2 colheres (sopa) de queijo parmesão, ralado;

2 colheres (sopa) de farinha de trigo;

Salsa picada;

1 colher (sopa) de azeite.

Manteiga.
 
 
 
Preparo:


1.Em um recipiente, bata os ovos com um fuê ou um garfo e junte os demais ingredientes, misturando bem.

2.Coloque o azeite numa frigideira grande aquecida acrescente a manteiga para que derreta, espalhe a massa e, quando começar a secar e  dourar,dobre uma vez como se fosse um pastel  e conte de um a 10,em seguida dobre mais uma vez e retire da frigideira.Sirva.
 
 
Dica
O segredo dessa receita está no azeite e na manteiga,os dois juntos deixam a omelete macia com uma leve crocância combinados com o sabor forte do queijo.
Rende 1 porção.

Huevos Revueltos

Ovos Mexidos

Ingredientes

3 ovos
sal a gosto
pimenta a gosto
1 1/2 colher (chá) de manteiga (ou margarina)

Metade de uma cebola picada delicadamente

2 colheres (cheias) rasas de requeijão.


Modo de Preparo

Na frigideira aquecida derreta a manteiga,acrescente a metade da cebola, os ovos,o sal e a pimenta.
Mexa com uma colher de pau, até que os ovos estejam cozidos.
Incorpore as duas colheres de requeijão,Sirva com uma salada ou batata cozidas.


Dica
Uma vez em Buenos Aires num restaurante eu pedi uma tortilla espanhola e um vinho branco (chardonay),eu particularmente não gostei. É difícil a combinação pelo sabor cheiro do ovo serem muito fortes.Por isso, não aconselho comer ovos acompanhado de vinhos,mesmo que sejam brancos. não aconselho comer ovos acompanhado de vinhos,mesmo que sejam brancos.


Beba água ou um suco de frutas.





Rendimento: 2 porções.

Observações: Se quiser, salpique o ovo com cebolinha verde ou salsinha picada.

Arroz com Açafrão

Ervas e Especiarias também conhecidas como Condimentos ou Temperos. A palavra especiaria vem do latim (species) surgiu no século XII. É conhecido como aquilo que serve para temperar a comida de modo que fique suave agradável e de delicado sabor.


Elas percorreram um longo caminho até chegar às mesas brasileiras. Muitas sementes foram plantadas por nossos antepassados portugueses, que nos deixaram como herança o gosto pela cozinha, os pratos temperados com sabor e arte.Basta um pouco de bom senso, alguma fantasia e uma pitada de audácia. Nas feiras há uma boa quantidade de verdes ervinhas, e as prateleiras dos supermercados estão cheias de atraentes vidrinhos com folhinhas secas e sementes perfumadas.
 
Receita do dia
 

Arroz com Açafrão

Ingredientes

2 xícaras (chá) de arroz lavado.

3 ½ xícaras (chá) de água quente.

1 cebola.

1 dente de alho.

1 colher (sopa) de óleo de soja.

sal a gosto.

3gr de açafrão.

70gr de uva passa.

1 xícara (chá) de ervilha cozida. (Aquela congelada)



Modo de Preparo

Aqueça o óleo na panela e refogue a cebola e o alho,quando estiver dourando acrescente o arroz lavado.

Mexa com uma colher o arroz de forma que ele frite para que grão sele e não libere amido no cozimento.

Acrescente a água quente,salgue e aguarde o cozimento em folgo médio 10 minutos.

Incorpore o açafrão e finalize o cozimento. (seco e ficar al dente)

Pique a uva passa de forma que elas fiquem delicadas.

Espere o arroz esfriar de forma que não lhe queime e em uma travessa coloque-o e acrescente a passa picada e as ervilhas já cozidas.

Dica: Coloque alguns grãos de arroz já cozido no seu pulso,para verificar a temperatura.

Rende até quatro porções

Um belo acompanhamento para todos os tipos de carnes, principalmente filé de peixe.



Nota
O açafrão é extraído dos estigmas de flores de uma variedade de Crocus sativus, uma planta da família das Iridáceas. É utilizado desde a Antiguidade como especiaria, principalmente na culinária mediterrânica, região de onde a variedade é originária, normalmente em risotos, caldos e massas. Na Espanha, é item essencial à paella.
Na preparação de um quilo são processadas manualmente cerca de 100 mil flores da planta, para a retirada de seus estigmas.
No Brasil, pesquisadores da Universidade Federal de Santa Catarina estão a pesquisar o uso de nanocápsulas com o princípio ativo do açafrão para o tratamento do câncer de pele

O açafrão é muito fácil de ser encontrado nos supermercados e feiras de rua.

Espero que vocês tenham gostado.